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FAQ

常見問題

Q
水果烘培過，還有營養價值嗎？
A
水果乾保留了水果的大部分營養素種類，如膳食纖維、礦物質和多酚。這些營養素較耐熱，在烘培下也可以保留。
Q
果乾如何保存？
A
未開封應置於乾燥陰涼處; 開封後，未食用完畢請放冷藏。建議將果乾放至「密封的容器」裡，如方便取得的夾鏈袋、玻璃罐中，並遠離陽光直射處，可防蟲、防發霉、也避免果乾因溫差變化而質變。
Q
怎麼挑選好的果乾？
A
可以根據「外觀」，新鮮水果在做成果乾的過程中，通常會稍微褪色，不如原本顏色般鮮豔; 天然果乾會散發出淡淡水果「香氣」，但不會過於濃郁; 品嚐「味道」，天然、少添加物的果乾不會留下太強烈的味道（糖份、甜味劑）。
Q
為什麼有些果乾還是有添加糖或鹽？
A
糖跟鹽是最天然的防腐劑，添加少許的糖除了可以延長果乾的保存以外，還能增加軟Ｑ的口感。
Q
為何果乾有大小差異？
A
水果本體就有大小差異，果乾皆是由整顆新鮮水果手工切片、塊而成，因此為正常現象。
Q
果乾明明是無糖，但表面卻白白的？
A
這是天然果乾的自然出蜜現象。水果本身含有天然的果糖和葡萄糖，由鮮果製成果乾後，水份減低使果乾內的糖濃度增高，糖份會從果乾裡析出至表面，不會危害健康。
Q
為什麼鳳梨乾放置後變得黑黑的？
A
果乾都是無添加的，因此常溫放久了產生酶化反應，有褐色變化為正常現象，建議開封後冷藏保存可避免這樣的情況發生。
Q
情人果乾是什麼？
A
情人果就是未成熟的土芒果，採三分熟新鮮果實製作，完整萃取天然水果酸甜風味，既保留芒果的口感，又有情人果的酸甜，酸酸甜甜的滋味，清爽開胃。